道頓堀亀一

道頓堀亀一とは

大阪の南河内地方発祥の郷土料理として生まれた「油かす」。 「油かす」とは牛の小腸(ホルモン)を時間をかけて油でじっくりと揚げたものです。
その食感は、外はカリッと香ばしく、中はプルッとした食感がクセになる味わいです。

『道頓堀亀一』では、その油かすを楽しんで頂けるように、そしてつるつるの讃岐麺によく絡んで味わって頂けるように、とろみをつけただしと共に提供しています。

他にも独自ブレンドのスパイスと和風だしを合わせた『カレーうどん』、かつおの旨みと香りが口の中いっぱいに広がる『ぶっかけうどん』をご用意しています。

うどん

かすうどん

かすうどん

ぷるんぷるんで香ばしい油かすがクセになる べっぴん&男前かすうどん

カレーうどん

カレーうどん

独自ブレンドのスパイスとこだわり和風だしが 一度食べたら忘れられない やみつきカレーうどん

はいからうどん

はいからうどん

絶品とろみだしが絡む麺と 旨みを膨らませる揚げ玉は うどん好きにはたまらない ○○はいからうどん

はいからうどん

ぶっかけうどん

「日本人に生まれて良かった」と 心から思えるほどの かつおの旨みと香りが広がる亀一特製ぶっかけうどん

更新情報

  1. 2014.10.01
  2. 『温ぶっかけうどん』登場!
    「日本人に生まれて良かった」と 心から思えるほどの かつおの旨みと香りが口の中いっぱいに広がる幸せと ふんわりサクッとした鶏天や 柔らかく煮込んだ牛すじをとともに味わう 亀一特製 温ぶっかけうどん
  3. 2014.06.01
  4. 【夏季限定】ぶっかけうどん登場!
    夏はひんやり・さわやかに、冷たい亀一のぶっかけうどん! 自慢のうまみ出汁にとろとろの温泉たまごを絡めてまろやかに、サクサクとした揚げ玉の食感の楽しめる、さっぱり系の冷製ぶっかけうどん!

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お品書き

表紙

Vol.19 表紙

2014年秋、Vol.19

道頓堀亀一では、夏季に好評を頂いております「ぶっかけうどん」を定番メニューとし、今メニューから「温ぶっかけうどん」の提供を始めます。
かつおの旨みと香りが溶け込んだだしは、喉ごしのよい讃岐麺との相性が非常によく、どなたにもお楽しみ頂けるぶっかけうどんです。「牛すじぶっかけうどん」「鶏天ぶっかけうどん」と合わせ、3種類からお選び頂けます。

中面

Vol.19 中面